Chili Paneer उंगलियां चाटते रह जाएंगे खाने वाले

Chili Paneer रेसिपी: चाइनीज डिशेस भारतीय स्वाद के अनुसार थोड़ी ट्विस्ट के साथ बनाई जाती हैं, जैसे कि हक्का नूडल्स, चिली पनीर, या वेज मंचूरियन। यहाँ पर मैं आपको चिली पनीर की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी बताने जा रहा हूँ, जो चाइनीज और इंडियन फ्लेवर का बेहतरीन मिश्रण है।

चिली पनीर रेसिपी

सामग्री:

पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ) - 200 ग्राम

कॉर्नफ्लोर - 3-4 बड़े चम्मच

मैदा - 2 बड़े चम्मच

अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच

सोया सॉस - 1 ½ चम्मच

शेजवान सॉस - 1 चम्मच (स्वाद अनुसार)

हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) - 2-3

शिमला मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)

प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)

गाजर - 1 (बारीक कटी हुई)

नींबू का रस - 1 चम्मच

नमक - स्वाद अनुसार

तेल - तलने के लिए

ग्रेवी के लिए:

सोया सॉस - 1 चम्मच

शेजवान सॉस - 1 ½ चम्मच

टमाटर केचप - 2 बड़े चम्मच

पानी - ½ कप

चीनी - 1 चुटकी (ऑप्शनल)

विनेगर - 1 चम्मच

विधि:

पनीर को तैयार करना:

पनीर को छोटे-छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक बाउल में कॉर्नफ्लोर, मैदा, और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। इसमें पनीर के टुकड़ों को अच्छे से कोट करें।

एक कढ़ाई में तेल गरम करें और पनीर को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें। फिर पनीर को एक टिशू पेपर पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोखने दें।

ग्रेवी तैयार करना:

एक पैन में 1-2 चम्मच तेल गरम करें। इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1-2 मिनट तक भूनें।

अब कटी हुई प्याज, शिमला मिर्च, और गाजर डालकर 2-3 मिनट तक हल्का सा भूनें।

इसके बाद सोया सॉस, शेजवान सॉस, और टमाटर केचप डालें। अच्छे से मिला लें।

इसमें थोड़ा पानी डालकर उबालने दें, फिर विनेगर, चीनी (ऑप्शनल) और नमक डालकर स्वाद अनुसार समायोजित करें।

पनीर को ग्रेवी में डालना:

अब तले हुए पनीर के टुकड़ों को इस ग्रेवी में डालकर अच्छे से मिला लें। पनीर को ग्रेवी में 2-3 मिनट तक पकने दें ताकि पनीर मसालेदार हो जाए।

फिनिशिंग टच:

चिली पनीर तैयार है। इसे हरी मिर्च और नींबू के रस से सजाकर गरमा-गरम परोसें।

सर्विंग टिप:

इसे आप ताजे हक्का नूडल्स या फ्राइड राइस के साथ परोस सकते हैं।